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黒ぶどうから作られる赤ワイン、産地によっても味が変わる中での好きなワインを探してみませんか。

こんにちは

赤坂のイタリアン酒場、
オステリア宇田川(うだがわ)です。

 

 

9月に入りましたね。

8月後半はなかなかすっきりとした天気ではありませんでしたが、

しっかりと秋の風は吹いています。

いよいよ食欲の秋到来です!

今は野菜も果物も季節関係なく食べられますが、

やはり旬のものをいただくのが体にもお財布にも一番です。

当店も、メニューに季節のものが入りますので、

ぜひスタッフにお声掛けください。

 

 

今回は赤ワインについてお話をしたいと思います。

赤ワインはどのように作られるか。

皮が黒い「黒ブドウ」を使ってつくられたワインを指します。

そして、使われるのはブドウの果汁だけでなく、皮や種も全て使って作らます。

皮や種に含まれる「タンニン」という渋みが感じられるのが特徴です。

皮や種を含むので、赤い色がワインにつくんですね。

 

そして、使うぶどうの種類が違うだけでなく、製造方法にも違いがあります。

赤ワインの場合は、ブドウ全体を先に発酵させてから圧搾します。

皮や種も一緒に発酵させることで、全部圧搾したときに風味が出るからです。

圧搾したものを、樽やタンクで熟成を経て、赤ワインが作られていくんですね。

 

イタリアは大航海時代より前から美味しいワインを作ってきた国の一つ。

伝統的な作り方を今も伝えて作られています。

産地、製造方法にも違いがありますので、

ぜひその違いや、その中での貴方の好きなワインを見つけてみてくださいね。

 

 

赤ワイン

サンマルツァーノ【イル プーモ】 1,500円

ボデーレ29【ジェルソ ネロ】 2,500円

ジャンニ テッサーリ【ドゥエ】 3,900円

パクラヴァン パピ【プルニッチェ】 4,600円

サンドロ ファイ【コスタ バッサ】 5,900円

オリム バウダ【トリゴ】 6,800円

アルジオラス 7,000円

ポッジョ レ ヴォルピ【バッカロッサ】 7,200円

マラミエーロ【インフェリ】 8,500円

ドンナフガータ【タンクレディ】 9,000円

サッシカイア(テヌータ サン グイド)【サッシカイア】 32,000円 

 

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オステリア宇田川(うだがわ)

住所
〒107-0052
東京都港区赤坂2-21-2 三圭野村マンション 1F

TEL
03-6229-6211

営業時間
月曜日~金曜日・祝前日
Lunch 11:45~14:30(L.O.14:00)
Dinner 18:00~23:00(L.O.22:30)
土曜日
Lunch 12:00~14:30(L.O.14:00)
Dinner 18:00~23:00(L.O.22:00)

定休日
日曜日、祝祭日

アクセス
東京メトロ南北線六本木一丁目駅から徒歩5分
東京メトロ銀座線溜池山王駅から徒歩6分
東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩7分

設備
席数 11席
(カウンター9席 小さなテーブル2席)
貸切 可(8名様よりご利用いただけます。着席10名様/立席20名様まで可能です。)
喫煙 完全禁煙
駐車場 無
クレジットカード
Visa、American Express
Mastercard、Discover

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