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イタリア料理に欠かせないハーブはワインに合う料理に不可欠です。

 

こんにちは

赤坂のイタリアン酒場、
オステリア宇田川(うだがわ)です。

 

朝晩が上着一枚必要な時期に入りましたね。

寒暖差がありますので体調管理に気をつけてください。

 

今回は、

イタリア料理に欠かせないものの一つの

ハーブについてお話ししたいと思います。

 

古くから、

ハーブは薬草、

そして調味料として

ヨーロッパの人々の生活に馴染みがありました。

 

現代も、

ハーブは薬草としての効能は立証されています。

世界各地でハーブは食用だけでなく、

癒しの分野、

そして漢方薬などに使われています。

 

料理に使われるハーブは、

健康を考慮する人々にも好まれ、

塩分を控えめにして、

ハーブの香りを楽しむ方も多いです。

 

このハーブ、

大きく分けて3種類あります。

 

 

フレッシュタイプ

ガーデニングやプランターなどで自宅で育てるなどして使われます。

イタリアンパセリ、ローズマリー、バジリコなどは、

プランターでも気軽に楽しめます。

採れたての香りをそのままに利用できる利点があります。

 

 

ドライタイプ

便利で季節に変わりなく使えます。

手軽に使え、保存が利くのが利点。

 

 

オイルタイプ

エキスだけを取り出したハーブ。

調理に使い口から摂取だけではなく、

肌に塗ったりするアロマセラピーに使用されます。

 

用途に応じてさまざまな形で、

生活の中に取り入れられるハーブ。

イタリア料理に使われる様々なハーブを

楽しんでみてください。

 

——————————

オステリア宇田川(うだがわ)

住所
〒107-0052
東京都港区赤坂2-21-2 三圭野村マンション 1F

TEL
03-6229-6211

営業時間
月曜日~金曜日・祝前日
Lunch 11:45~14:30(L.O.14:00)
Dinner 18:00~23:00(L.O.22:30)
土曜日
Lunch 12:00~14:30(L.O.14:00)
Dinner 18:00~23:00(L.O.22:00)

定休日
日曜日、祝祭日

アクセス
東京メトロ南北線六本木一丁目駅から徒歩5分
東京メトロ銀座線溜池山王駅から徒歩6分
東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩7分

設備
席数 11席
(カウンター9席 小さなテーブル2席)
貸切 可(8名様よりご利用いただけます。着席10名様/立席20名様まで可能です。)
喫煙 完全禁煙
駐車場 無
クレジットカード
Visa、American Express
Mastercard、Discover

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